Restaurante Toulouse le Chateau

Carta de bebidas

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A la carta y Menú

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Lista de vinos

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Una experiencia culinaria inolvidable

Nuestro restaurante le invita a descubrir los auténticos sabores del Jura. Para el almuerzo y la cena, le proponemos una cocina refinada, elaborada con productos frescos de la región, que celebra la riqueza culinaria de la región. Tanto si se trata de una comida para dos como de una velada entre amigos, nuestra mesa promete momentos gastronómicos inolvidables.

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Menús de la semana

Cada semana ofrecemos un nuevo menú con productos frescos de mercado. Disfrute de platos inspirados en las estaciones del año, utilizando los ingredientes de calidad que han dado fama a nuestro restaurante.

-Gambas salvajes en tempura y ensaladita crujiente

- Jamón de cochinillo cocido a 69° con salsa de chorizo

- Tarta tatin & helado de vainilla

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A la carta y Menú

MENÚ: Entrante + Plato Principal + Postre (de una selección *)
45,00 €

ENTRANTES
* Huevos Perfectos 63°, Velouté de Setas, Chips de Parma y Espuma de Queso de Cabra
18,00 €

Nuestro Foie-Gras de Pato Mi-Cuit au Torchon, Chutney de Higos con Pimienta Penja
23,00 €

Tataki de Atún Crujiente, Gel de Limón y Tomillo y Encurtidos
20,00 €

*Colas de Gamba Salvaje en Crema Thai Tempura de Coco y Mayo Sirracha, Ensaladita Crujiente
22,00 €

PLATOS
Costillar de Cordero Asado, Jugo de Oporto, Miel de Jura y Romero
33,00 €

*Magret de Pato Rosado con Salsa de Frutos Rojos
28,00 €

Tournedos de Solomillo de Ternera de Salers en Trozo de Pistacho, Salsa de Colmenillas
35,00 €

Filete de Lubina a la Sartén, Curry de Coco y Crema de Pisto
29,00 €

QUESO
Sólo tabla de quesos (con 1 copa de Vin Jaune)
9,00 € (18,00 €)

Faisselle blanco natural (con nata o coulis)
5,00 € (6,00 €)

POSTRES
Pera escalfada a la vainilla de Madagascar sobre moelleux de chocolate, helado de caramelo de mantequilla salada
11,50 €

*Profiterole Vainilla de Madagascar y Helado de Frutos Rojos, Salsa de Chocolate
9,00 €

Tartaleta de Crema de Limón, Gelato de Lima y Menta
10,50 €

* Tiramisú
9,00 €

MENÚ INFANTIL (- 12 años) Jarabe de agua + Plato principal + Postre 12,00

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Opciones vegetarianas
Creemos firmemente que todo el mundo se merece un capricho. Por eso nuestros menús siempre incluyen deliciosas opciones vegetarianas, cuidadosamente preparadas para garantizar una explosión de sabor.

Comida para llevar
Próximamente, ofreceremos opciones de comida para llevar. Sólo tiene que pasar por el restaurante para hacer su elección y recoger su pedido, cuidadosamente preparado para garantizar la calidad y la frescura.

Celebraciones personales inolvidables
Para sus cumpleaños, bodas u otras celebraciones, el equipo crea ambientes únicos y memorables. Trabajamos con usted para personalizar cada detalle según sus deseos.

Ofertas personalizadas
Nuestros paquetes de privatización incluyen varias opciones que se adaptan a sus necesidades. Tanto si desea un servicio de catering completo como un espacio privatizado, nos adaptamos a sus necesidades para garantizar su satisfacción.

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A la carta y Menú

MENÚ: entrante + plato principal + postre (de una selección *)

45,00 €

ENTRADAS

* crema de otoño con chantilly de pimentón ahumado

18,00 €

* Croustillant de queso Saint-Marcellin, jamón de Parma y puerros, cremoso y ensalada mixta

20,00 €

Huevos Parfait cocidos a 63°, estilo Franc-Comtoise, salchicha Mont-D'Or y Morteau

22,00 €

Nuestro Pressé de Foie gras casero, marinado en Rollet red Macvin y Chutney de higos a la pimienta de Penja

24,00 €

PLATOS

Tournedos de filete de ternera Simmental y foie gras a la sartén con salsa de colmenillas

38,00 €

* Ratón de cordero confitado a baja temperatura, jus de oporto y romero

28,00 €

*Curry de gambas rojas y shitake, arroz jazmín aromático

28,00 €

Vieiras de nuestras costas, acabadas de picar, bañadas con una salsa de tomillo y limón

32,00 €

QUESO

Assiette de Fromages Seule (Con 1 vaso de Vin Jaune)

9,00 € (18,00 €)

Faisselle blanco (con nata o coulis)

5,00 € (6,00 €)

POSTRES

*Nuestro postre del momento

10,00 €

Tarta Tatin con helado de nueces y sirope de arce

11,00 €

* Profiteroles con salsa de chocolate caliente

9,00 €

Macarrón de chocolate con helado de tarta de queso y arándanos

11,00 €

MENÚ INFANTIL (- 12 años) Jarabe de agua + Plato principal + Postre 12.00

MENÚ DE BEBIDAS

BEBIDAS

Aperitivo de la casa (Crémant & Macvin)

10 CL 6,50 €

CREMANTE BLANCO

10 CL 5,00 €

MACVIN du Jura

4 CL 4,80 €

KIR ROYAL (Crémant & Cassis)

10 CL 5,50 €

PONTARLIER

2 CL 3,50 €

MARTINI ROJO O BLANCO

4 CL 4,50 €

PORTO TINTO O BLANCO

4 CL 4,50 €

GENTLEMAN JACK

4 CL 8,80 €

CAPITÁN MORGAN

4 CL 5,80 €

VODKA FRANCÉS PYLA

4 CL 8,00 €

WISKY JAPONÉS

4 CL 10,00 €

GIN TÓNICO

25 CL 9,70 €

CERVEZAS DE BARRIL: JUPILER

GALOPIN

10 CL 2,00 €

MEDIA

25 CL 3,50 €

HALF-SIROP

25 CL 4,20 €

PINTE

50 CL 6,40 €

PANACHÉ

25 CL 4,00 €

MONACO

25 CL 4,20 €

CERVEZAS DE BOTELLA

GRISETTE BIO

25 CL 4,50 €

LA ROUGET GRIOTTINES

33 CL 6,50 €

AMBER MULLET

33 CL 6,00 €

CORSENDONK ROUSSE

33 CL 5,50 €

CORSENDONK BLANCO

33 CL 5,50 €

ST FEUILLIEN GRAND CRU

33 CL 6,20 €

REFRESCOS Y SIN ALCOHOL

COCA COLA / COCA ZERO

33 CL 3,90 €

ORANGINA

33 CL 3,90 €

FUZETEA

33 CL 3,90 €

PERRIER

33 CL 3,60 €

TÓNICA O SCHWEPPES DE CÍTRICOS

33 CL 3,60 €

ZUMOS DE FRUTA - Tomate, Piña, Manzana, Albaricoque, Naranja

25 CL 3,20 €

AGUA Y LIMONADA

CAROLA Azul / Verde / Rojo

50 CL 3,50 €

CAROLA Azul / Verde / Rojo

1 L 5,50 €

SIROPE DE AGUA

25 CL 2,40 €

LIMONADA La Mortuacienne

33 CL 3,50 €

LIMONADA La Mortuacienne

1 L 6,50 €

DIABOLO

33 CL 3,70 €

SUPLEMENTO DE SIROPE - Granadina, Fresa, Cereza, Frambuesa, Melocotón, Limón, Menta, Kiwi, Violeta

0,50 €

BEBIDAS CALIENTES

CAFÉ

2,50 €

CAFÉ LARGO

2,70 €

DECAFÉINÉ

2,50 €

CAPPUCINO

4,00 €

ESPRESSO DOBLE

4,20 €

CAFÉ IRLANDÉS

8,00 €

LITTLE CREMA

2,80 €

GRAN CRÈME

4,60 €

CHOCOLATE CALIENTE

3,90 €

CAFÉ VIENNOIS

4,80 €

TÉ / INFUSIÓN

3,20 €

DIGESTIVO

27 O 31

4 CL 5,00 €

GOLDEN 8 OCHO

4 CL 6,50 €

BAILEYS

4 CL 5,50 €

COGNAC XO

4 CL 8,00 €

ARMAGNAC

4 CL 7,00 €

MARTINI ESPRESSO

9,00 €

NUESTRA SELECCIÓN DE RONES

MONTE GAY 1703

4 CL 14,00 €

DOORLY'S

4 CL 14,00 €

MAURITUS DE ORO

4 CL 12,00 €

FERIA DE BELICE

4 CL 12,00 €

Reserva

Para hacer una reserva, póngase en contacto con nosotros a través de nuestro formulario en línea. Haga clic en el botón "Contáctenos" e indique el número de personas, así como la fecha y la hora en que desea comer en el restaurante. Estaremos encantados de recibirle y preparar su visita en las mejores condiciones

MAPA DEL VINO

NOS CRÉMANTS DU JURA - 37.50 Cl / 75 Cl

Vin de Paille Côtes du Jura 2013 Domaine Boisson

41,00 €

Vin Jaune (62 CL) 2017 Domaine Lambert

63,00 €

AB Côtes du Jura Chardonnay "La Grande Chaude" Vin Ouillé 2022 Domaine Grand

42,00 €

Côtes du Jura Cuvée Tradition 2020 Domaine Boisson

37,00 € *

AB Côtes du Jura Chardonnay-Savagnin 3 años bajo velo de levadura 2021 Domaine Grand, Passenans

42,00 €

Côtes du Jura Cuvée Tradition Vin de Voile 2016 / 2021 Domaine Grand, Passenans

22,00 € / 39,00 € *

Côtes du Jura Chardonnay 2022 Domaine Frédéric Lambert

19,00 € / 28,00 € *

Côtes du Jura Tradition 2022 Domaine Frédéric Lambert

32,00 €

Côtes du Jura Savagnin 2020 Domaine Frédéric Lambert

39,00 €

Les Gryphées 2022 Domaine Frédéric Lambert

39,00 €

Château Chalon 2017 Domaine Frédéric Lambert

79,00 €

NUESTROS BLANCOS DE BOURGOGNE - 37.50 Cl / 75 Cl

Chablis, Les Beaumonts, Chardonnay, vino blanco seco 2023 / 2022 Domaine Dampt Frères

24,00 € / 39,00 €

Montagny tête de Cuvée, Côte Chalonnaise 2022 Domaine Berthenet

35,00 €

Rully 1er Cru "Les Rabourcés", Côte Dijonnaise 2019 Château de Davenay

56,00 €

Pouilly-Fuissé 1er Cru Cuvée "Lise-Marie", Maconnais 2022 Domaine Nadine Ferrand

59,00 €

NUESTRO ROSADO

Côtes de Provence Sainte-Victoire DOP 2023 Domaine Hautes Restanques

21,00 €

NOS ROUGES DU JURA - 37.50 Cl / 75 Cl

AB Côtes du Jura Pinot Noir En Prêle 2022 Domaine Grand

19,00 € / 39,00 €

AB Côtes du Jura Trousseau 2023 Domaine Grand

39,00 €

Côtes du Jura Trousseau 2023 Fabrice Dodane

59,00 €

ôtes du Jura Ploussard 2023 Fabrice Dodane

59,00

Côtes du Jura Poulsard 2023 Domaine Frédéric Lambert

18,00 € / 28,00 € *

Côtes du Jura Trousseau 2023 Domaine Frédéric Lambert

19,00 € / 36,00 € *

Les Murgers Sélection parcellaire de Trousseau "à la dame" 2022 Domaine Frédéric Lambert

49,00 €

NUESTRO BOURGOGNE CÔTES CHALONNAISE TINTOS - 37.50 Cl / 75 Cl

Givry 1er Cru, Clos Charlé 2022 Domaine Laurent Mouton

28,00 € / 54,00 € *

Givry 1er Cru Clos Jus 2022 Domaine Laurent Mouton

57,00 €

Mercurey Vieilles Vignes 2023 / 2022 Domaine Raquillet

27,00 € / 51,00 €

Mercurey 1er Cru Les Veleys 2022 Domaine Raquillet

62,00 €

Maranges 1er Cru La Fussière 2022 Domaine Duchemin

59,00 €

NUESTRO BOURGOGNE CÔTES DIJONNAISE REDS - 37.50 Cl / 75 Cl

Fixin 2018 Domaine Pierre Gelin

75,00 €

Gevrey-Chambertin La Justice Pinot Noir 2022 Domaine Marey

62,00 €

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2022 Domaine Bachelet-Ramonet

79,00 €

Vosne-Romanée 2020 Domaine Desaunay-Bissey

128,00 €

Monthelie Vieilles Vignes 2022 Domaine Doreau

55,00 €