MENÚ: Entrante + Plato Principal + Postre (de una Selección *)
€ 45.00

ENTRANTES
*Huevos Perfectos cocidos a 63°C, Crema de Colmenillas al Vino Amarillo & Morteau 21,00

*Crujiente de St-Marcellin, Jamón de Parma & Crema de Puerros 20,00

Tataki de Atún Crujiente con Mayo & Sirracha 21,00

Nuestro Pressé de Foie-Gras Maison, marinado en Macvin rojo Domaine Rollet & Chutney de Higos

con Pimienta Penja 24,00

PLATO PRINCIPAL

*Suprême de Volaille Fermier, Coquillettes Crémeuse à la Truffe Noire €28.00

Tournedos de Solomillo de Ternera Simmental y Foie Gras a la Sartén con Salsa de Colmenillas €38.00

*Curry de Gambas Salvajes al Thaï Rojo & Shitake. Arroz Jazmín Fragante 28,00

Vieiras de nuestras costas, recién pescadas, bañadas con salsa de Tomillo y Limón 32,00

QUESOS
Assiette de Fromages Seule (Con 1 copa de Vin Jaune) 9,00

Faisselle Blanc Plain (Con Nata o Coulis) 5,00€ (6,00€)

POSTRES
*Nuestro Postre del Momento 10,00

*Profiterole Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente 10,00

Tarte Tatin Caliente con Crema Espesa 11,00

Macaron au Chocolat Coulant, Glace Menthe-Chocolat 11,00

MENÚ INFANTIL (- 12 años) Jarabe de agua + Plato principal + Postre 12,00

Buen provecho